たらこだし茶漬け・小さいおかず３品（大豆煮・万願寺唐辛子雑魚炒り煮・蛇腹きゅうりの中華風甘酢漬け）
岩深水モニター「簡単ランチレシピ」
株式会社岩深水様のモニター企画に参加する
チャンスに恵まれました
テーマは岩深水を使用したランチレシピ
長くなりますがお付き合いくださいませ
滋賀県岩間山の鉱山から奇跡的発見された湧き水
一日の湧出量が毎分８０リットル
原水の美味しさを保って非加熱・常温充填・つくり置きをしていない
とっても貴重でフレッシュな
ミネラルのバランスがよい天然水
密封瓶に岩深水天然水を入れて
ふり出汁を入れて水から抽出をして
お鍋に移してそのまま火にかけて使用したレシピです
お水でお料理の味が変わるって云われますが
モニターの天然水が届いて
毎日使わせて頂いて
天然水は基本のスープで
透きとおるような味の仕上がりに感じました
たらこのだし茶漬け
（材料 ２人分）
お米 １合
たらこ １腹
Ａ.大葉 ２枚 （細切り刻んで灰汁抜きしておく）
Ａ.揚げ玉 大匙３
Ａ.茗荷 １本 （４等分に切って刻む）
Ａ.もみ海苔 適量
Ａ.胡麻 適量
Ｂ.岩深水天然水で作っただし汁 ６００ｃｃ
Ｂ.白だし 大匙１
１. たらこの中央に切り込みを入れて、ほぐし身にしておく
２. Ｂを鍋に入れて火にかけて、沸いたらふり出汁を取り出しておきます
３. 器にごはんを盛り、１とＡをのせて２を注ぎ入れて出来上がり
＊たらこはほぐし身にすると、塩分が全体に混ざって美味しく召し上がれます
暑い日はお出汁を冷やして
さらさらっといただくのもあり
たらこ以外に鯵の開きや塩鯖など
ほぐし身にすると
塩味があっておいしいです
ボリュームアップしたい時は
牛肉の時雨煮などもおすすめ
具材で山葵・柚子胡椒などお好みで楽しめます
だし茶漬けを
レンジで温めた冷凍たこ焼きにしても
↓
冷凍のお握りを
だしかけ茶漬けもおすすめです
牛肉クッパ
韓国の雑炊です
牛肉のクッパ
（材料 ２人分）
お米 １合（炊飯しておく）
Ａ.牛肉 １５０ｇ
Ａ.にんにく 少々
Ａ.生姜 少々
Ａ.塩 小匙１
岩深水天然水 ６００ｃｃ
玉葱 １/４切れ （１ｃｍ幅のに切る）
人参 適量 （細切り）
椎茸 ４枚 （４等分に切る）
青葱 ２本 （斜め切り）
たまご ２こ
胡麻油 大匙１
創味シャンタンパウダー 大匙１
Ｂ.白ごま 適量
Ｂ.ラー油 適量
Ｂ.とうがらし お好みで少々
１. Ａを混ぜ合わせて揉んで下味をつけておきます
２. フラパンに胡麻油を入れて１と玉葱・人参・椎茸を炒め合わせ、岩深水天然水と創味シャンタンを加えて煮ます
３. ２に青葱を加えて、溶きたまごを流し入れて好みのかたさになれば火を止め
４. 器にごはんを盛り、３をのせてＢをトッピングして出来上がり
＊たまごを加える前にごはんを入れて煮たり、ご飯と別盛りにしたりお好みで楽しめます
豚骨ラーメン
豚骨ラーメン
（材料 ２人分）
中華麺 ２玉
豚骨スープ（市販品） ２人分
岩深水天然水 ８００ｃｃ
Ａ.豚バラ焼肉用 ４枚 （焼いておく）
Ａ.ほうれん草 １/２束 （茹でておく）
Ａ.若芽 適量
Ａ.ゆでたまご ２こ
Ａ.青葱の小口切り 適量
１. 麺を時間通りに茹で、別の鍋で岩深水天然水を沸しておきます
２. 丼にスープを入れて沸いた湯を溶いて、１の湯きりした麺を盛りＡをトッピングして出来上がり
＊トッピングはお好みで
豆腐と梅の肉吸い
肉吸いは大阪の肉うどんから麺を抜いた
甘く煮た牛肉を入れたお吸い物風
豆腐と梅の肉吸い
（材料 ２人分）
牛肉切り落とし １５０ｇ
Ａ.だし汁 １００ｃｃ
Ａ.三温糖 大匙１
Ａ.だし醤油 大匙１
Ａ.味醂 大匙
豆腐 １５０ｇ
たまご ２こ
梅干し ２こ
とろろ昆布 適量
青葱 １本
Ｂ.岩深水天然水で作っただし汁 ６００ｃｃ
Ｂ.白だし醤油 大匙１
Ｂ.酒 大匙１
砂糖 一つまみ
１. 牛肉に熱湯をまわしかけて灰汁抜きをしておきます
２. 鍋にＡと１を入れて煮ておきます
３. 別の鍋にＢを入れて砂糖で味を整えて、豆腐を加えてひと煮たちさせてます
４. ３に２とたまごを落として、たまごが固まれば器に盛りとろろ昆布・梅干し・葱を天盛りして出来上がり
＊七味唐辛子などお好みで
梅と若芽の冷やだし素麺
梅と若芽の冷やだし素麺
（材料 ２人分）
素麺 ２束 （記載通りに茹でる）
Ｂ.梅干し ２粒 （種を除く）
Ｂ.若芽 適量 （食べやすいサイズに切る）
Ｂ.大葉 ２枚
Ｂ.青葱の小口切り 適量
Ａ.麺つゆ ５０ｃｃ
Ａ.岩深水天然水で作っただし汁 １００ｃｃ
１. 水に一晩ふり出汁を放り込んで、抽出しただし汁で麺つゆと合わせておきます
２. 器に素麺を盛る、Ｂを天盛りして１をかけて出来上がり
＊おろし生姜・柚子胡椒などお好みで
だし茶漬けやクッパ以外にも
岩深水天然水をお米の炊飯に
使用させて頂きました
ねばりと甘みが
日増しに違いが分かるようになりました
株式会社岩深水様
ありがとうございました
